Jon Green, de Urmston, pasó años trabajando en cocinas profesionales antes de comenzar Thief Street desde la cocina de su casa junto a su prometida, Ellen Birchenough, durante el confinamiento por Covid. En la cocina de su casa se servía comida callejera de inspiración asiática para llevar y rápidamente se corrió la voz sobre sus … Read more
Intentando mantenerse a flote en una industria restaurantera que gasta el 36% de su efectivo en mano de obra y con el salario mínimo aumentando a $16, un grupo de cadenas locales de Nueva York han encontrado una forma astuta de ahorrar: contratando cajeros que realizan videollamadas desde Filipinas y pagándoles mucho menos. En Sansan … Read more
El miedo ha estado creciendo durante semanas. Más de un millón de palestinos huyeron a Rafah, la región más al sur de Gaza, con la esperanza de escapar la guerra. Ahora, Israel ha amenazado con extender su invasión allí también. En medio de días llenos de luchas por asegurar alimentos, agua y refugio, la incertidumbre … Read more
Desperdicio de alimentos y yo tenemos historia. Un recuerdo de la infancia, de la mesa familiar en Mumbai, aún se repite en mi mente: “No desperdicies tu comida”, regañaba mi madre a diario. “Demasiados niños hambrientos en todas partes”, comentaba mi padre. Décadas después, ahora viviendo en la ciudad de Nueva York, todavía no puedo … Read more
Desperdicio de alimentos y yo tenemos historia. Un recuerdo de la infancia, de la mesa familiar en Mumbai, aún se repite en mi mente: “No desperdicies tu comida”, mi madre me reprendía diariamente. “Hay demasiados niños hambrientos en todas partes”, añadía mi padre. Décadas después, ahora viviendo en la Ciudad de Nueva York, aún no … Read more
El cambio climático está alargando el tiempo en que ciertas partes del Extremo Norte están sin hielo marino, el cual es fundamental para que los osos polares busquen su presa predilecta: las focas, ricas en grasa y calorías. Cuando el hielo se derrite en verano, los osos se trasladan a tierra firme y enfrentan dos … Read more
Un panel de expertos afiliados a las Naciones Unidas ha advertido que la población de la Franja de Gaza corre un riesgo inminente de hambruna, con más del 90 por ciento de sus 2,2 millones de habitantes enfrentando una “inseguridad alimentaria aguda” y una cuarta parte de la población experimentando “niveles catastróficos de hambre”. Incluso … Read more
Tres rehenes israelíes, asesinados por error por soldados en Gaza el viernes, habían utilizado comida sobrante para escribir carteles pidiendo ayuda, según Israel. Los hombres habían estado alojados en el edificio contiguo al lugar donde fueron disparados “durante algún tiempo”, según las Fuerzas de Defensa de Israel (FDI). Los funcionarios han admitido que matar a … Read more
Este es el momento en que una familia quedó en shock después de que un elefante embistiera su furgoneta y rompiera una ventana en busca de comida, mientras estaban de vacaciones en Sri Lanka. Un video muestra al mamífero emergiendo de los árboles en el Parque Nacional Yala, antes de correr repentinamente hacia Kasun Basnayake … Read more
Tran Mai Huy Thong creció como vegetariano en Alemania Occidental, donde sus amigos no podían comprender su elección de no comer carne. Ya adulto, se mudó a Berlín a principios de los años 2000, y sus opciones para salir a comer en la capital alemana eran limitadas, ya que las opciones sin carne se limitaban … Read more