Al llegar a un hotel o bar de cócteles en Tailandia, es probable que te reciban con una bebida llamada Sabai Sabai. Lo que se ha conocido como una bebida de bienvenida ofrece refrescantes sorbos de licor tailandés Mekhong, jugo de limón, jarabe simple y soda. Normalmente, las hojas de albahaca tailandesa adornan los vasos de este refrescante trago, y mientras la albahaca dulce aporta sabores picantes y especiados a la bebida, algunos bartenders pueden elegir añadir especias adicionales como canela y cardamomo o incluso hierbas de jardín para darle color a sus recetas de tragos.
También conocido como el Mekhong Collins, puedes pensar que te han entregado un John Collins, pero el Sabai Sabai puede ser agitado con hielo y servido en las rocas, presentado en una bonita copa de cóctel, o bien presentado alto como otras recetas de Collins. El Sabai Sabai es efervescentemente dulce y ácido, todo lo que puedas querer probar mientras te relajas en una cálida playa o entras en un vestíbulo directo desde un avión. Sabai es la palabra tailandesa para acogedor y la frase sabai sabai a menudo referencia ese enfoque relajado que debes abrazar mientras estás de vacaciones.
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Un sabor de refrescante bienvenida
cóctel junto a una vela – Rubina A. Khan/Getty Images
Los huéspedes son recibidos cálidamente en Tailandia a menudo presionando las palmas juntas y haciendo una ligera reverencia. Durante los días más cálidos, las bebidas refrescantes son un consuelo fresco, y el Sabai Sabai es un saludo bienvenido en una tarde húmeda. Después de unos sorbos, seguramente olvidarás cualquier jet lag que te esté pesando y te sentirás renovado para abordar un itinerario completo de turismo.
Para familiarizarte con el Sabai Sabai, sin embargo, debes familiarizarte con el Mekhong, un espíritu tailandés que se encuentra en una categoría propia. El licor de color ámbar puede compararse estrechamente con el whisky, pero está hecho a partir de caña de azúcar destilada y melaza, y se asemeja al sake en que una parte de la bebida es un espíritu de arroz. Con un 35% de alcohol por volumen, este golpe ha sido embotellado desde la década de 1940. El espíritu es similar a un ron aromatizado, ofreciendo notas de caramelo, vainilla y miel picante. Para apreciar toda la complejidad de la bebida, saborea el Sabai Sabai. Este está destinado a ser bebido lentamente y descubierto poco a poco. Estás en tiempo de vacaciones.
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